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Rapa di Milano viola

La rapa di Milano viola è spesso citata come rapa ‘Di Milano dal Colletto Viola’ perché la colorazione che coinvolge il colletto delle piante, e in molti casi, anche i due terzi della radice vera e propria, varia dal rosa intenso al viola. La rapa è la radice carnosa della pianta Brassica rapa, può essere consumata sia cotta che cruda.