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Cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono una varietà di Brassica oleracea. La parte commestibile è costituita dai germogli ascellari della pianta. Di forma globulare, crescono alla base delle foglie principali e sono costituiti da foglioline embricate (l’una che copre una o due sottostanti, come i carciofi) Sono tradizionalmente consumati cotti al vapore e poi spalmati con un po’ di burro. A volte viene aggiunto del limone.

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Una piantina che sbuca fuori dal telo di plastica

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